美食

为什么自己摘的菜一会就蔫了,市场的菜从早卖到晚还很新鲜呢?

2019-09-19  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:487

老话说“上集买菜,下集卖肉”就是说要买蔬菜就得赶早,这样的蔬菜是最新鲜的,而卖到后面的蔬菜就不怎么新鲜了。即便是这样的蔬菜价格便宜,但是购买的也比较少。如果想要买肉的话,那就晚一点也无妨。因为猪肉贩子担心肉卖不完,所以一般都会先卖差一点的肉,把好肉留在后面卖。有些甚至还会有一些过夜的肉,他们也都是在刚开集市的时候售卖掉了。

为什么自己摘的菜一会就蔫了,市场的菜从早卖到晚还很新鲜呢?(图1)

在农村里基本上家家户户都有菜园子,里面也会种上一些应季的蔬菜。而这样就有一个奇怪的现象,那就是为什么自家种植的蔬菜,采摘回来没一会儿就蔫了,而在市场的菜从早卖到晚还是很新鲜呢?什么原因?我们一起来了解一下!

为什么自己摘的菜一会就蔫了,市场的菜从早卖到晚还很新鲜呢?(图2)

而蔬菜,尤其是去菜市场蔬菜,一般没一会儿就会变得蔫了。为了提升商品的卖相,这方面菜农们也是积累了一定的经验。比如我们这里卖青菜类的,都是在赶集当天的大清早,有时候天还没有亮就开始去地里采摘蔬菜了,之后拿回家之后还得放在水池子里面浸泡一会,再把青菜清洗、整理一番,去掉黄叶子、洗干净上面的泥巴。之后整齐码放在菜篮子里面,最后挑去市场售卖。而在售卖的时候还得时不时在上面喷洒一些清水,也就是给蔬菜补充水分,避免其变得蔫了。

为什么自己摘的菜一会就蔫了,市场的菜从早卖到晚还很新鲜呢?(图3)

像超市里面售卖的蔬菜,因为售卖的时间比较长,保鲜的方法更加专业。一般超市里的蔬菜也是买一点再拿一点出来,而没有拿出来的都是放在泡沫盒子里面的,盒子里的蔬菜不仅会喷水保湿,还会在夏秋季的生活放一些冰袋子在里面,起到了降温的作用。毕竟夏秋季的气温高,水分蒸发快,而冰袋子就能保存更长的时间。

为什么自己摘的菜一会就蔫了,市场的菜从早卖到晚还很新鲜呢?(图4)

最后再来说一下为什么自家采摘的蔬菜,一会儿就蔫了。那是因为自家所食用的蔬菜,一般都是当天采摘,当天就食用了,也不太看重卖相,只要好吃就行。所以不会特意去保鲜,也不会喷清水。都是采摘回来就放在菜篮子了,等到食用的时候在清洗。这样经过一会功夫,蔬菜也就变蔫了。

本文相关词条概念解析:

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

延伸 · 推荐

从早到晚就用一瓶面霜,还敢自称“精致”? | 时鲜货

说到“精致护肤”你会想到什么?瓶瓶罐罐一大堆,每瓶都有不同的用处,日常保养就是一层一层又一层,白天一套,晚上一套,遇到出差,随身要带一大包。美容保养,既有很客观科学的因素,也有非常仪式感的一面,我自己。。。

猜你喜欢
相关文章
手机版